象牙質ぞうげしつ

硬組織の無機成分であるハイドロキシアパタイトが70％で、残りはコラーゲンなどの軟組織となっています。

象牙質はエナメル質よりもやわらかい（モース硬度は5～6）が、弾力性があるので表面にあるエナメル質の破折を防ぐ柔軟性を持ちます。

その有機成分により、文字通りの「象牙色」です。

象牙質の色は、目や肌と同じように個人差があり人によって様々な色をしています。歯の形成時期に一部の薬剤を服用した場合に、その影響で象牙質の有機成分が変色を起こすことがありますが、象牙質はエナメル質の奥にあるため、これらの変色は歯みがきでは改善されず、歯科医院によるブリーチングなどが必要になります。

むし歯によりエナメル質が破壊され、または歯周病や加齢などにより歯茎が下がったり、セメント質が薄れたりすると、象牙細管が露出され、温冷などの刺激が直接神経に伝わる、知覚過敏になってしまいます。